中国人都有给城市贴标签的习惯，比如说北京是最官方的城市，天津是最幽默的城市，大连是最浪漫的城市，厦门是最文艺的城市，成都是最悠闲的城市，长沙是最娱乐的城市，广州是最开放的城市，上海是最繁华的城市、西安是最古典的城市，那么重庆的标签又是什么呢？无疑是最火辣的城市。
重庆是一个两江交汇的码头城市，气候属亚热带湿润性气候，夏天炎热，冬天阴冷，降水充沛，湿度较大，所以重庆人为御风寒、驱潮气，而常吃辣椒，久而久之便形成了今天无辣不欢的饮食习惯，加上重庆阳光、温度、降水等气候条件优越，非常适合辣椒的生长，所以辣椒在重庆的生活中占有极其重要的地位。
闻名世界重庆火锅就是重庆餐饮的典型代表，不仅国内遍地开花，而且全球很多国家都可以看到它的踪影，近几年的全国餐饮百强榜单，重庆独占六分之一以上，与北京、上海形成三足鼎立之势，其中大部分都是火锅起家的，而重庆火锅最重要的元素就是麻辣，就是辣椒。
国人皆知重庆菜是川菜的重要流派，却少有人知道重庆还是江湖菜的发祥地，很多人常吃的毛血旺、水煮牛肉、酸菜鱼等都属于典型的江湖菜，他们有很多共同的特点，都是用很大的盆装、而且量很足、重口味，辣椒皆是其重要的配料。
重庆人对于辣椒的喜欢已经不满足于桌上三餐，在重庆的洪崖洞、磁器口的一些街道上，随处都可以看到很多用辣椒为主料做成的零食、小吃，当外来游客望而生畏时，当地人及重庆周边一些喜欢辣椒的朋友却吃得津津有味、爱不释手。
不仅如此，在重庆江北嘴的一家名为重庆丽晶的奢华酒店内，我们还看到了很多以辣椒为主要原材料的壁画作品。
丽晶酒店是洲际酒店集团旗下的奢华品牌，虽然是国际品牌，但却极为注重对重庆文化的挖掘与展示，因而被很多业界人士称为最懂重庆的酒店，个中原因有对重庆地理文化的深刻理解，有对重庆市花——山茶山的巧妙运用，有将吊脚楼、两江风情恰到好处用于设计之中，同时也包括宴会层的多幅极具重庆特色的辣椒油画。
重庆是中国的文化艺术高地，这里有著名的川美，罗中立、高小华、何多苓、张晓刚、阿鸽一大批享誉全国的艺术大家从这里走向世界，所以这里有非常肥沃的艺术土壤，丽晶酒店的设计师与重庆本土的艺术家就是在这样的艺术土壤中，巧妙利用辣椒的鲜艳色彩，因地制宜的绘制了大量充满重庆元素的辣椒画作。
他们利用不同的辣椒品种、不同的辣椒部位所呈现出来的不同色彩，创造性的将重庆高楼大厦、山形地貌、人文风情，以相对抽象的方式呈现出来，再经过特殊的后期处理，便形成了一幅幅远观惊艳、近赏诱人的画作。
这些以普通辣椒为原材料所作的画，远远看去，画风张扬、热辣大胆，恰似重庆人耿直豁达的性格，凑近了仔细看，只见清澈透明红色辣椒油下，还可清晰看到密密麻麻的辣椒籽，如同重庆的江湖菜一样，粗中带细，不拘常法，看似无心，实乃妙手天成。
民族的就是世界的，重庆的火锅和江湖菜都曾具有浓厚的乡土气息，多始于码头或路边小店的渔人、纤夫、村姑之手，创始者绝想不到这样粗犷豪爽的作法能登大雅之堂，成为闻名全球的美食，进入诸多国际五星级酒店的菜单之中，成为全球喜辣人士百吃不厌的美食佳肴；而上面介绍的辣椒画又何尝不是呢？如果我们在自己家里用辣椒去做这样的尝试，多半会被家人及身边的朋友视为瞎整、乱弹琴，却想不到被丽晶这样的国际知名奢华酒店请入了殿堂之中展示，而且成为重庆新的网红打call地，很多外地游客都争相来此，以与辣椒画合影为乐。
